Category: খেজুর গুড়

খেজুরের গুড় সংরক্ষণ পদ্ধতি খেজুরের গুড় আমাদের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি উপাদানগুলোর মধ্যে অন্যতম। এর পুষ্টিগুণ এবং প্রাকৃতিক মিষ্টতার জন্য এটি অত্যন্ত জনপ্রিয়। তবে খেজুরের গুড় দীর্ঘদিন ভালো রাখতে হলে সঠিক সংরক্ষণ পদ্ধতি অবলম্বন করা খুবই জরুরি। সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে এটি দ্রুত আর্দ্রতা শোষণ করে নরম হয়ে যেতে পারে কিংবা ফাঙ্গাস জন্মাতে পারে। তাই গুড়ের স্বাদ, … সবটুকু পড়বো

খেজুর গুড় আমাদের ঐতিহ্যের একটি মূল্যবান অংশ এবং বাংলার শীতকালীন সংস্কৃতির সঙ্গে অঙ্গাঙ্গিভাবে জড়িত। গ্রামীণ জীবনের সহজ সরলতায় তৈরি হওয়া এই প্রাকৃতিক মিষ্টি উপাদানটির স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অতুলনীয়। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে খেজুর গুড় তৈরি এবং সংরক্ষণ একটি বিশেষ শিল্পে পরিণত হয়েছে। খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে তা প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে গুড় তৈরি করা হয়, … সবটুকু পড়বো