কুমড়ো বড়ি (Kumro Bori) – Pumpkin Pills
Price range: 550.00৳ through 1,900.00৳
In Stockকুমড়ো বড়ি (Kumro Bori) বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি শুখনা খাদ্য উপাদান যা মূলত সূর্যের আলোয় শুকানো মাশকালাই ডাল ও চাল কুমড়োর মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হয়। এটি গ্রামীণ খাবারের একটি পরিচিত নাম এবং এর বিশেষ স্বাদ ও গুণের জন্য বাঙালির রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কুমড়ো বড়ি বিভিন্ন রান্নায় যেমন তরকারি, ডাল বা মাছের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া হয়।
Description
কুমড়ো বড়ি (Kumro Bori) বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি শুখনা খাদ্য উপাদান যা মূলত সূর্যের আলোয় মাশকালাই ডাল ও চাল কুমড়োর মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হয়। এটি গ্রামীণ খাবারের একটি পরিচিত নাম এবং এর বিশেষ স্বাদ ও গুণের জন্য বাঙালির রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কুমড়ো বড়ি বিভিন্ন রান্নায় যেমন তরকারি, ডাল বা মাছের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া হয়।
বৈশিষ্ট্য:
- উপাদান: মাশকালাই ডাল, চাল কুমড়ো এবং লবণের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি।
- রূপ ও আকার: এটি ছোট আকারের গোলাকার বা লম্বাটে আকৃতির হয়। শুকানোর পরে এটি শক্ত ও মচমচে হয়ে যায়।
- প্রস্তুত প্রণালী: মিশ্রণকে সূর্যের তাপে শুকিয়ে বড়ি তৈরি করা হয়, যা এক দীর্ঘস্থায়ী প্রক্রিয়া।
- সংরক্ষণ ক্ষমতা: দীর্ঘদিন পর্যন্ত ভালো থাকে এবং সহজেই সংরক্ষণ করা যায়।
পুষ্টিগুণ:
- প্রোটিন: মাশকালাই ডাল থেকে উচ্চমাত্রার প্রোটিন পাওয়া যায়।
- ডায়েটারি ফাইবার: হজমের জন্য উপকারী।
- কম ক্যালরি: এটি হালকা ও পুষ্টিকর।
- কুমড়োর গুণাগুণ: এতে ভিটামিন এ, সি এবং খনিজ পদার্থ থাকে।
উপকারিতা:
- হজমে সহায়ক: এতে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।
- স্বাদ বৃদ্ধি: তরকারি বা ডালের সঙ্গে এটি মিশিয়ে দিলে স্বাদের গভীরতা বাড়ে।
- লম্বা সময় সংরক্ষণ: দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করা যায়।
- সাশ্রয়ী ও সহজলভ্য: এটি তৈরি ও সংরক্ষণে খরচ কম, যা গ্রামীণ জীবনে গুরুত্বপূর্ণ।
ব্যবহারের উপায়:
- তরকারিতে: মাছ, শাক-সবজির তরকারিতে ভেজে ব্যবহার করা যায়।
- ডালে: ডাল রান্নায় কুমড়ো বড়ি ভেঙে দিলে এর স্বাদ বাড়ে।
- ভাজা হিসেবে: শুকনো বড়ি তেলে ভেজে স্ন্যাকস হিসেবে খাওয়া যায়।
Additional information
| Weight | N/A |
|---|---|
| ওজন | ১ কেজি, ২ কেজি, ৫০০ গ্রাম |
Reviews
There are no reviews yet.